配方分析是指通過對某種產品的成分及其配比進行分析，推算出產品的配方。配方還原是指根據已知的配方，按照一定的比例和工藝流程，制備出與原產品相同的新產品。兩者概念有區別，但都與產品的配方有關。

配方分析和配方還原是兩個不同的過程，它們的區別在于：

1. 配方分析是對某種產品或食品中各種成分的含量進行分析和測定的過程，以確定其成分比例和質量指標等。而配方還原則是根據已知的配方和工藝參數，通過計算和模擬，還原出制作某種產品或食品的具體工藝和配方。

2. 配方分析通常是針對已經制作好的產品進行分析，以檢測其成分是否符合標準和質量要求。而配方還原則是在研發新產品或改良現有產品時使用的工具，通過模擬和計算，確定最佳的配方和工藝參數。

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3. 配方分析需要進行各種化學和物理測試，需要專業的儀器和設備，而配方還原則是通過計算和模擬，可以使用計算機軟件等輔助工具來完成。

總之，配方分析和配方還原是兩個不同的概念和過程，各自有其獨特的應用場景和方法。